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    优质褐菇

  • 发布时间:2018-01-04
  • 浏览次数:341次
  • 产品分类:水果蔬菜>蔬菜>双孢菇
  • 供应量: 2吨/天
  • 发货地:河北省承德市滦平县
  • 考虑价格: 电议或面议
  • 联系人:肖经理
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    褐菇又称牛排菇,食之鲜嫩,具有特殊的柠檬香味,富含维生素C及多种氨基酸。浸泡使之发软,然后彻底焖煨,肉质细嫩,滑腻松软,软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。享有“山上的牛肉”之美誉。

    形态特征:
    牛排菇的菇肉纵切像肉丝,肉质厚且滑,像吃牛肉的感觉,故称为牛排菇,又因菇体血红色如同肝脏,又称为肝脏菇。其子实体肉质松软,柔韧多汁,呈粉红色或血红色,成熟后暗褐色,因此又称为褐菇。初为圆球形,后伸长呈扁平舌状匙形或肝脏形,菇体为13厘米或更大。顶盖鲜红,肉茎紫红色,圆盖形似一条大舌头,红色菌帽含鲜红汁液。

    食疗作用:
    牛排菇食之鲜嫩,具有特殊的柠檬香味,富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜,备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积,降低备压,增加人体免疫力,防治坏血病,可以入药,具有消炎化积,治疗胃肠炎的疗效,食疗补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等17 种氨基酸, 并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌,有“山上的牛肉”之美誉,深受消费者青睐。尤其是在欧美各国备受推崇,常出现在国宴上。该菌价格昂贵,市场缺口很大。